保加利亚人非常喜爱玫瑰花，尊之为“国花”,玫瑰花的种植面积、产量和玫瑰油的产量、出口都居世界之首，玫瑰油的出口量约占世界市场的80%。使保加利亚成为世界着名的“玫瑰之邦”。
在保加利亚国土上盛开着上千种玫瑰花，其中怒放在玫瑰谷的“卡赞利克”和“卡尔洛沃”玫瑰最负盛名。沿巴尔干山的两条支脉—一中部森林山和老林山，经山间的克里苏拉城，就能到达玫瑰谷
在奥斯曼时代，克里苏拉城称“奥登克里苏拉”,是“两山夹峙中的金路”之意。据说当时玫瑰谷每天出产的玫瑰油能换一匹驴子驮的金。卡赞利克和卡尔洛沃是两个毗连的谷地，是一条东西长130公里，北宽约15公里的狭长地带，保加利亚3/4的玫瑰都生长在这里，是重要的玫瑰种植带。每年五六月，谷中的玫瑰竞相吐艳，芳香扑鼻，玫瑰覆盖了整个谷地，所以被称为玫瑰谷。
玫瑰谷盛开的玫瑰在保加利亚产量最高，质量最好，平均每亩地收花瓣100公斤，尤其卡赞利克的玫瑰又红又大，红得让人心醉。说曾有一位女神下凡时，用自己的鲜血浇灌了玫瑰花。
很早以前，人们就知道用玫瑰花制作香水。从17世纪起，奥斯曼帝国达官贵人们就在享用玫瑰谷生产的香水。玫瑰油的发明还颇为传奇。据说有位喜爱玫瑰香味的公主，洗澡时把玫瑰花撒入浴池，发现水上漂着油滴，浓香经久不散。人们由此得到启发，从玫瑰中成功地提取出玫瑰油。
玫瑰油十分珍贵，一是因为并非所有的玫瑰都能提取玫瑰油，玫瑰谷中的几千种玫瑰花，能炼油的只有4种，以白色和粉红色两种玫瑰花含油量最大；二是提取玫瑰油要用大量的花瓣，一般提炼1公斤玫瑰油，要用去600公斤的白玫瑰花瓣或3000公斤的红玫瑰花瓣，成本很高，所以昂贵。1公斤玫瑰油相当于1.5公斤黄金，真是油比金贵，所以玫瑰又有“金花”之称。玫瑰谷每年约产玫瑰油200公斤，绝大部分用于出口。
每年6月第一个星期，玫瑰盛开，花团锦簇，芳香盈谷，当地花农要举行为期一周的“玫瑰节”。期间，各地的人们纷纷涌向玫瑰谷，一群群“玫瑰姑娘”身穿鲜艳的民族服装，向远道而来的客人献上花环，撒上芳香的玫瑰花瓣，直升飞机向群众喷洒玫瑰香水，人们载歌载舞，在花海中欢庆。
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